ESPINOSA, Leonor

(Colombia, 1963) Chef colombiana. Realizó estudios de Economía en la Universidad Tecnológica de Bolívar y de Bellas Artes en la Escuela Superior de Bellas Artes de Cartagena. En el año 1998 decidió trasladar su pasión por las artes plásticas a la cocina e investigar y aprender sobre las técnicas, las preparaciones y los ingredientes tradicionales de su país. Se ha convertido en el ámbito de la gastronomía en una reconocida figura de gran importancia e influencia. Ha sido galardonada con el Basque Culinary World Prize 2017, premio otorgado a los chefs que presentan proyectos innovadores en ámbitos como el de la innovación, la educación, el medio ambiente, el desarrollo social, etc., por la labor que lleva a cabo en la fundación FUNLEO, que trabaja por el bienestar de las comunidades colombianas, entendiendo la gastronomía como motor de desarrollo social y económico. Tiene varias publicaciones, entre otras, Leo el sabor (2015) y actualmente dirige la cocina de sus restaurantes: LEO y MISIA.